Производство сурими на борту новейшего траулера "Русской рыбопромышленной компании" (РРПК) "Владимир Лиманов" изучили в компании Daisui, ведущей продажи продукта на японском рынке. По итогам 30-дневной работы на борту судна исполнительный директор Daisui Киничиро Фуруно высоко оценил как применяемые технологии, так и качество продукта, сообщили Sudostroenie.info 24 января в пресс-службе РРПК.
Оценивалось оборудование, уровень безопасности производственных линий, соответствие санитарным требованиям.
Как отметил Киничиро Фуруно, производственный процесс организован на высоком уровне, позволяющем стабильно производить сурими, которое является безопасным и качественным сырьем для продуктов питания. "При этом я вижу потенциал для дальнейшего совершенствования, для интеграции лучших практик и подходов японских производителей, японской культуры производства сурими", – добавил представитель Страны восходящего солнца.
Соглашение c Daisui о сотрудничестве в развитии продаж продукции из сурими РРПК на рынке Японии подписано в конце 2021 года. Ранее высокую оценку сурими РРПК получило от российского партнера компании – дальневосточного производителя морепродуктов "КВЭН".
Напомним, судно "Владимир Лиманов", построенное в Турции на верфи Tersan, открывает серию новых больших морозильных траулеров РРППК. Аналогичные траулеры проекта СТ-192 строятся в настоящее время на Адмиралтейских верфях в рамках государственной программы инвестиционных квот.
